为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的消息：“香江四大(sìdà)才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世(líshì)，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生(xiānshēng)意愿(yìyuàn)，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而(ér)不喧哗的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生(xiānshēng)对他(tā)的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今(rújīn)，潇洒先生，终于归去。

留给大家的，是他的金句(jīnjù)和对待人生的态度。

“要走的人始终(shǐzhōng)要走”

“香江四大才子(cáizi)”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空(tiānmǎxíngkōng)，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把(wòbǎ)的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜(càilán)出行的标配。

他说：“衣服要穿(chuān)得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期(chángqī)定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名(wénmíng)，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了(le)文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用(zhǐyòng)三个字(zì)定义自己：“地球人。”

他的(de)朋友圈极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾(céng)说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得(xiǎnde)尤为珍贵。

1993年(nián)，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能(néng)讲日语，自然(zìrán)我来做最合适。”

金庸生前常与他(tā)一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜(càilán)眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世(císhì)后，蔡澜手书(shǒushū)“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自(láizì)哪个星球？像是从(cóng)魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中(zhōng)只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为(yǐwéi)他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博(wēibó)分享老友趣事和照片。

文字平平(píngpíng)，却句句深情。

后来有人(yǒurén)(rén)问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃(bùchī)好吃的，会闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的(de)蔡澜申请了20部摄影机去记录(jìlù)，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有后期(hòuqī)，没有特效，而且也不能再(zài)来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协(tuǒxié)，不重来。

他写美食几十年，却从不卖弄(màinòng)食材，也不灌输营养(yíngyǎng)主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不认同的(de)(de)健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于(duìyú)“好吃”和“健康”的二选(èrxuǎn)一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也(yě)会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是(shì)一种本能欲望(yùwàng)，更是一种文化表达。羊肉在(zài)他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他(tā)甚至不认可“吃货”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅(gāoyǎ)的学问。”

网红美食(shí)在他看来(kànlái)，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口(yǐkǒu)为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是(shì)活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议(jiànyì)他用(yòng)语音回(huí)复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被(bèi)网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访(cǎifǎng)时被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么(zěnme)照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的(de)事，就别碰。”

他的(de)微博评论区每年只开放一个月，大批网友(wǎngyǒu)争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没(méi)男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人(rén)？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世(láishì)吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因(yīn)不快乐困扰(kùnrǎo)许久，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’。”

“今天要活得比昨天(zuótiān)好”

年(nián)近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意(zuòshēngyì)、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态(zhuàngtài)，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友(jiāoyǒu)”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱(zhuànqián)还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会(búhuì)长久。什么书都要看。”

2022年，他的(de)太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女，却相濡以沫(xiāngrúyǐmò)数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院(chūyuàn)后决定重新活出新(chūxīn)方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景(hǎijǐng)套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老(lǎo)”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危(bìngwēi)，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽(jǐn)对生死的豁达(huòdá)。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得(dé)快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把(bǎ)这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流(qìliú)，一名澳洲(àozhōu)乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下(fàngxià)酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能(néng)如同他一样，这一生(yīshēng)吃得够、爱得够、笑得够。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）